Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřový špíz s meruňkami

Přísady:

Vepřová panenka, sterilované cibulky, meruňky, jarní cibulka, med, jablečný džus, tabasco, olej, pepř, sůl.

Postup:

V kastrůlku smícháme med a jablečný džus, ochutíme pepřem a pár kapkami tabasca. Na mírném ohni za stálého míchání povaříme asi osm minut. Odstavíme a necháme mírně vychladnout. Vepřové maso pečlivě očistíme a nakrájíme ho na kostky asi tři centimetry velké. Polijeme je připravenou medovou marinádou a necháme přibližně půl hodiny marinovat na chladném místě. Zelenou část jarní cibulky odkrojíme. Bílou část cibulky rozkrojíme napůl. Nakládané cibulky slijeme a necháme je okapat. Menší meruňky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a odstraníme pecku. Na kovové špízy nebo na předem namočené špejle střídavě napichujeme kousky marinovaného masa, cibulky, meruňky a zelené a bílé části jarní cibulky. Špízy ochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Pozvolna je opékáme ve větší pánvi s rozpáleným olejem asi dvacet minut. Během opékání špízy pravidelně otáčíme. Nakonec je přelijeme zbylou marinádou, a ještě asi dvě minuty necháme na plotně. Ihned podáváme s čerstvý pečivem a zeleninovým saláty. Špízy můžeme také připravovat na grilu.
© 2022 <<kolaCZek>>