Španělský ptáček z vepřového masa a s tvarůžky
Přísady:
Vepřová kýta, anglická slanina, olomoucké tvarůžky, cibule, nakládané okurky, plnotučná hořčice, kečup, pepř, sůl.Postup:
Omytou a osušenou vepřovou kýtu nakrájíme přes vlákna na plátky. Ty pak mezi dvěma archy potravinářské fólie rozklepeme do tenka. Lehce osolíme a pořádně opepříme. Plnotučnou hořčici smícháme s kečupem a plátky masa z jedné strany potřeme. Přidáme na špalíky nakrájenou anglickou slaninu, na proužky nakrájené okurky, měsíček cibule a kus tvarůžků. Zarolujeme do závitku a dobře spíchneme párátky. Dáme do pekáče vyloženého na kolečka nakrájenou a lehce osolenou cibulí. Podlijeme vodou a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme doměkka hodinu až hodinu a půl. Vyteklý sýr vytvoří výborný výpek, takže není na škodu, když se závitky mírně rozevřou. V případě potřeby během pečení ještě přilijeme vodu.
Španělský ptáček z vepřového masa podáváme s dušenou rýží.