Vepřová krkovice s bramborami, cuketou a pestem
Přísady:
Vepřová krkovice, brambory, cuketa, cherry rajská jablíčka, parmazán, bazalkové pesto, olivový olej, česnek, masový vývar, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Důkladně omytou a osušenou vepřovou krkovici nakrájíme na nudličky, opepříme, trochu osolíme a opečeme nasucho v dobře rozehřáté pánvi. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, přidáme do pánve a restujeme, až trochu zezlátne. Podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme na mírném plameni doměkka.
Očištěné brambory uvaříme ve slupce doměkka. Neoloupané brambory nakrájíme na menší kostky a opečeme je v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Jakmile jsou částečně opečené, přidáme cuketu rovněž nakrájenou na kostky, osolíme, opepříme, a ještě chvíli restujeme.
Do pánve s měkkým masem přidáme opečené brambory a cuketu, vmícháme pesto a cherry rajská jablíčka nakrájená na poloviny. Zlehka promícháme a necháme prohřát.
Hotový pokrm podáváme s hoblinkami parmazánu a ozdobený snítkou čerstvé bazalky.