Cibulové řízečky naruby
Přísady:
Vepřová kýta, cibule, strouhanka, vejce, smetana ke šlehání, sterilizovaná kapie, sterilizované žampióny, olej, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme napřed ve strouhance. Strouhanku do masa prostě dlaní natlačíme, pak obalíme v rozšlehaných vejcích a hned vysmažujeme v rozpáleném oleji po obou stranách. Plech lehce vymažeme olejem, poklademe ho cibulí nakrájenou na kolečka, na cibuli položíme osmahnuté maso a zasypeme opět pokrájenou cibulí. Vše zalijeme smetanou a zapékáme v troubě vyhřáté na 180°C asi půl hodiny.
Cibulové řízečky podáváme s pečeným bramborem nebo s bramborovou kaší.