Debrecínské ragú z vepřového masa
Přísady:
Vepřová plec, cibule, párek, olej, rajský protlak, papriky, smetana, hladká mouka, česnek, drcený kmín, mletá paprika, sůl.Postup:
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a přidáme maso pokrájené na kostky. Maso osmahneme, zasypeme mletou paprikou, přidáme kmín a sůl. Vmícháme rajský protlak, podlijeme horkou vodou a přidáme na nudličky nakrájené papriky. Pod pokličkou na mírném ohni dusíme, až je vše měkké. Pak zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku, přidáme na kolečka nakrájený párek a společně krátce povaříme.
Ragú podáváme s těstovinami a ovocným salátem.