Smažené nudle s vepřovým masem
Přísady:
Vepřová plec, čínské vaječné nudle, mrkev, jarní cibulka, česnek, sójová omáčka, rýžové víno, ústřicová omáčka, tmavý sezamový olej, rostlinný olej, chilli vločky.Postup:
Nudle zalijeme vroucí vodou a necháme tři až pět minut nabobtnat. Vepřovou plec nakrájíme na velmi tenké nudličky. Ve větší pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje a nudličky na něm zprudka orestujeme dohněda. Mezitím nakrouháme na mandolíně mrkev na co nejtenčí nudličky. Jarní cibulku nakrájíme na asi tři centimetry dlouhé kousky a ty pak podélně nasekáme na nudličky. Smícháme sójovou omáčku, rýžové víno, ústřicovou omáčku, sezamový olej, utřený česnek a chilli vločky dohromady. Maso vyjmeme z pánve, přidáme asi lžíci čerstvého oleje a asi dvě minuty orestujeme pokrájenou zeleninu. Přidáme scezené a okapané nudle a přibližně dvě minuty prudce smažíme. Pak vrátíme maso a vše zalijeme ochucovací omáčkou, a ještě společně krátce prohřejeme. Ihned podáváme.