Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové kotlety na jablkách a cibuli

Přísady:

Vepřové kotlety, jablka, červená cibule, dijonská hořčice, masový vývar, rostlinný olej, čerstvý rozmarýn, čerstvá šalvěj, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Kotlety omyjeme, osušíme, lehce naklepeme paličkou, na okraji několikrát nařízneme, osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje a připravené kotlety na něm z obou stran zprudka orestujeme dohněda. Pak je vyjmeme a odložíme stranou na teplé místo. V hrnku smícháme masový vývar s dijonskou hořčicí. Do pánve podle potřeby přidáme trochu oleje a vsypeme na měsíčky nakrájená a jádřinců zbavená jablka a na kolečka nakrájenou červenou cibuli. Asi čtyři minuty restujeme, dokud nezačnou jablka měknout. Přidáme nasekaný čerstvý rozmarýn, šalvěj a odrhnuté lístky tymiánu. Necháme lehce zpěnit a podlijeme vývarem s hořčicí. Vložíme zpět maso, zanoříme ho do jablečné směsi, a ještě pět minut bez poklice povaříme na mírném ohni. Kotlety tak akorát dojdou a omáčka se zredukuje. Vepřové kotlety na jablkách a cibuli podáváme s vařenými bramborami.
© 2025 <<kolaCZek>>