Mletý dušený bůček
Přísady:
Vepřový bůček, cibule, česnek, olej, kmín, sůl.Postup:
Vepřový bůček umeleme na masovém strojku. Na trošce oleje zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme mletý bůček a jen mírně prohřejeme, osolíme, okmínujeme a přidáme prolisovaný česnek. Pak podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi tři čtvrtě hodiny. Voda se nesmí vydusit.
Mletý dušený bůček podáváme s bramborovým knedlíkem a kysaným zelím.