Vepřové kotlety s pomerančovou marmeládou
Přísady:
Vepřová kotleta, česnek, pomerančová marmeláda, kuřecí vývar, olivový olej, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Vepřové kotlety s kostí omyjeme, osušíme a na straně masa po obvodu několikrát nařízneme ostrým nožem, aby se maso při tepelné úpravě nekroutilo. Mírně naklepeme a osolíme z obou stran. Na pánvi s rozehřátým olivovým olejem krátce opečeme na plátky nakrájený česnek, přidáme připravené kotlety a opékáme je šest minut z každé strany, až budou propečené a měkké. Mezitím promícháme kuřecí vývar s pomerančovou marmeládou a lístky čerstvého tymiánu. Opečené kotlety přemístíme z pánve na nahřátý talíř. Z pánve slijeme olej, nalijeme do ní ochucený vývar a vaříme do mírného zhoustnutí. Kotlety vrátíme do pánve, promícháme je s omáčkou a podáváme nejlépe s vařenou rýží nebo vařenou zeleninou.