Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Panenka s ořechovo-slaninovou nádivkou

Přísady:

Vepřová panenka, slanina, šalotka, vejce, sušené švestky, vlašské ořechy, olivový olej, sušená šalvěj, pepř, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou vepřovou panenku rozřízneme na jeden centimetr vysoký plát. Osolíme, opepříme a položíme na potravinovou fólii. Drobně nakrájenou šalotku a slaninu nakrájenou na kostičky osmahneme na lžíci rozpáleného olivového oleje. Promícháme se sušenými švestkami, jádry vlašských ořechů, šalvějí a vaječnými žloutky. Směs nanesme na maso. Pomocí fólie zarolujeme, fólii odstraníme a váleček svážeme provázkem. Roládu necháme zatáhnout v pánvi na rozpáleném olivovém oleji a potom zakrytou pečeme čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 170°C. Odkryjeme a dopečeme tři minuty dozlatova. Vepřovou panenku podáváme nakrájenou na silnější plátky s jarním salátkem.
© 2025 <<kolaCZek>>