Pivní vepřové plátky na zelenině
Přísady:
Vepřová krkovice, cibule, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, světlé pivo, mrkev, cuketa, rostlinný olej, hladká mouka, čerstvý rozmarýn, hrubozrnná hořčice, cukr, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Do mísy dáme konzervovaná rajská jablíčka, světlé pivo, hořčici, olej, cukr, chilli koření a drobně nasekaný česnek. Promícháme, vložíme maso a necháme v chladu marinovat asi dvě hodiny. Připravíme pekáč, vyložíme ho cibulí a cuketou nakrájenou na kousky a mrkví na kolečka. Ochutíme nasekaným čerstvým rozmarýnem. Přidáme marinované maso, přikryjeme poklicí a pečeme na 190°C doměkka. Během pečení maso obrátíme a zeleninu promícháme. Nemusíme podlévat, z marinády je šťávy dost. Pokud chceme omáčku zahustit, poprášíme během pečení maso lžící hladké mouky. Ideálně přes sítko, aby se nám nedělaly hrudky.
Pivní vepřové plátky na zelenině podáváme s vařeným bramborem, nebo s čerstvým tmavým chlebem.