Galja
Přísady:
Vepřový bůček, sádlo, cibule, rajská jablíčka, zelené papriky, mladé fazolky, sůl.Postup:
Na rozpuštěném sádle zpěníme pokrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájený bůček a dusíme asi půl hodiny. Nejprve ve vlastní šťávě, později trochu podlijeme horkou vodou. Vmícháme fazolky překrojené na polovinu a na hrubší proužky nakrájené zelené papriky. Dusíme ještě další půl hodiny a nakonec přidáme na čtvrtky nakrájená rajská jablíčka a už jenom krátce dodusíme. Dochutíme solí a občas opatrně promícháme, aby se zelenina příliš nerozdrolila.
Podáváme s vařeným bramborem nebo s knedlíkem.