Kotlety na smetaně
Přísady:
Vepřové kotlety, sýr s bílou plísní, brambory, cibule, smetana ke šlehání, konzervované brusinky, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme je na tenké plátky. Cibuli zbavíme slupek a pokrájíme ji na kolečka. Měkčí sýr nakrájíme na tenké plátky, tvrdší nastrouháme na hrubém struhadle. Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme, po obvodu několikrát nařízneme, opepříme a osolíme. Do připravené remosky postupně naskládáme kolečka cibule, vrstvu brambor a navrch položíme kotlety. Posypeme je sýrem a zalijeme smetanou. Upevníme víko remosky a zhruba tři čtvrtě hodiny pečeme, až povrch lákavě zezlátne a bude křupavý.
Kotlety na smetaně podáváme zdobené brusinkami.