Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krkovice s thajskou omáčkou Jaew

Přísady:

Vepřová krkovice, šalotka, limetka, ústřicová omáčka, rybí omáčka, sójová omáčka, whisky, hnědý cukr, chilli vločky, čerstvý koriandr.

Postup:

Vepřovou krkovici vykostíme a maso nakrájíme na silnější plátky. Ty omyjeme a osušíme. Do misky dáme ve stejném poměru ústřicovou omáčku, rybí omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, whisky a hnědý cukr. Metličkou dobře prošleháme, až se cukr rozpustí. Do marinády ponoříme plátky krkovičky a dáme minimálně na dvě hodiny do chladničky. Nejlépe je marinovat maso den předem a nechat ho uležet přes noc. Připravíme si omáčku. Do misky dáme jemně pokrájenou šalotku, rybí omáčku, limetkovou šťávu, hnědý cukr, chilli vločky a na závěr hrubě nasekaný čerstvý koriandr. Omáčku promícháme a dáme ji na chladné místo uležet. Maso vyndáme z marinády a necháme ho okapat. Grilujeme ho doměkka asi půl hodiny, pravidelně potíráme marinádou a otáčíme. Hotové maso necháme deset minut odležet. Pak ho nakrájíme na plátky a podáváme s připravenou omáčkou.
© 2023 <<kolaCZek>>