Bůčkové výpečky
Přísady:
Vepřový bůček, česnek, čerstvý zázvor, čerstvý tymián, kmín, sůl.Postup:
Vepřový bůček omyjeme, osušíme a nakrájíme ho na drobné kostičky, menší než na moravské vrabce. V pekáči je promícháme se solí, kmínem, rozmačkaným česnekem a jemně nastrouhaným zázvorem. Necháme asi hodinu odpočinout na chladném místě, pak lehce podlijeme vodou, přidáme lístky odrhnutého čerstvého tymiánu a dáme péct na hodinu a půl až dvě hodiny do trouby vyhřáté na 160°C.
Bůčkové výpečky podáváme s čerstvým tmavým chlebem.