Přírodní řízek v bylinkové omáčce
Přísady:
Vepřové řízky, smetana ke šlehání, hermelín, niva, tavený sýr, dušená šunka, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, čerstvé oregano, olej, pepř, sůl.Postup:
Vepřové řízky den předem naklepeme, osolíme, opepříme a na jeden den naložíme do oleje. Druhý den scedíme olej na pánev a řízky na něm po obou stranách opečeme.
Než změknou, připravíme si bylinkovou omáčku. Do vyšší pánve nalijeme smetanu, přidáme strouhaný hermelín, rozdrobenou nivu a tavený sýr. Mírně zahříváme a necháme sýr rozpustit. Potom přidáme jemně pokrájenou šunku a osolíme. Bylinky důkladně omyjeme osušíme a posekáme. Přidáme do omáčky a promícháme.
Řízky servírujeme přelité bylinkovou omáčkou a jako příloha se výborně hodí pečené brambory.