Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Slovenská domácí mortadella

Přísady:

Vepřový bůček, vejce, česnek, muškátový oříšek, červená mletá paprika, mletý černý pepř, sůl.

Postup:

Omytý a osušený vepřový bůček jemně umeleme. Vmícháme celá vejce, utřený česnek se solí, nastrouhaný muškátový oříšek a čerstvě hrubě namletý černý pepř. Vše dobře promícháme a necháme dvacet čtyři hodin odležet v chladničce. Druhý den opět promícháme. Fáš naplníme do sáčků na tlačenku, dobře upěchujeme a svážeme. Vložíme do kastrolu s vařící vodou a vaříme hodinu a půl. Po uvaření vyjmeme a necháme vychladnout. Když odstraníme sáček, tak salám osušíme a obalíme ho v červené mleté paprice.
© 2023 <<kolaCZek>>