Kotlety s česnekem a rajčaty
Přísady:
Vepřové kotlety, cherry rajská jablíčka, česnek, máslo, olivový olej, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Vepřové kotlety vykostíme, omyjeme, osušíme a z obou stran naklepeme paličkou na maso, osolíme a opepříme. Pak je na straně s tukovým krytím asi dvakrát jemně nařízneme, aby se během opékání na pánvi nezkroutily. V pánvi rozehřejeme olivový olej a mezitím nakrájíme česnek na jemné plátky a rajská jablíčka na poloviny. Maso vložíme do pánve a zprudka zatáhneme, trvá to z každé strany asi tři minuty. Zároveň s masem přidáme i rajská jablíčka řeznou stranou dolů, aby se hezky opekla. Ve chvíli, kdy maso obrátíme, přidáme i česnek. Když je maso hotové, vypneme plotnu a do šťávy přidáme nasekanou čerstvou bazalku, která se horkostí spaří tak akorát, aby pustila chuť i vůni, a trochu studeného másla, které vytvoří úžasně jemnou omáčku.
Ke kotletám s česnekem a rajčaty se výborně hodí čerstvě uvařené brambory nebo opečené brambory.