Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krkovice s ciderovou marinádou

Přísady:

Vepřová krkovice, jablečný cider, šalotka, jalapeňos papričky, kečup, rajčatové pyré, bílý vinný ocet, hnědý cukr, pepř, sůl.

Postup:

Vykostěnou vepřovou krkovici nakrájíme na silnější plátky, omyjeme a osušíme. V rendlíku přivedeme k varu jablečný cider s jemně pokrájenou šalotkou a nasekanými semínek zbavenými papričkami. Na středním ohni redukujeme patnáct až dvacet minut. Pak přidáme kečup, vinný ocet, rajčatové pyré, hnědý cukr, sůl a pepř. Promícháme, necháme přejít varem a sundáme z plotny. Marinádu necháme trochu vychladnout, přelijeme ji na připravené maso a necháme ho alespoň půl hodiny marinovat. Před grilováním necháme z masa okapat přebytečnou marinádu. Grilujeme na dobře rozpáleném grilu asi půl hodiny doměkka, pravidelně obracíme a potíráme zbylou marinádou.
© 2022 <<kolaCZek>>