Vepřová panenka s meruňkami
Přísady:
Vepřová panenka, meruňky, parmazán, olivový olej, slunečnicový olej, ocet balsamico, třtinový cukr, čerstvá máta, čerstvá bazalka, grilovací koření, pepř, sůl.Postup:
Grilovací koření smícháme se slunečnicovým olejem, pepřem, solí, cukrem a octem balsamico. Vepřovou panenku očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a vložíme do připravené marinády. Omyté meruňky rozpůlíme, zbavíme pecky a střídavě s masem napíchneme na špejle nebo grilovací jehly. Vložíme na rozpálený gril a grilujeme pět minut z každé strany. Při grilovaní ještě špízy potíráme zbylou marinádou. Čerstvou mátu, bazalku, parmazán, olivový olej, sůl a pepř rozmixujeme do hladkého pesta. Podáváme s grilovanými špízy.