Vepřové ragú nadivoko
Přísady:
Vepřová plec, sádlo, mrkev, petržel, celer, červené víno, kečup, cibule, hladká mouka, celý pepř, bokový list, nové koření, tymián, sůl.Postup:
Maso nakrájíme na kostky. Mrkev, petržel a celer oloupeme, očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Na rozpáleném sádle nejprve osmahneme kořenovou zeleninu, poté přidáme cibuli a po chvíli vmícháme maso, které opečeme ze všech stran. Jakmile je maso osmahnuté, podlijeme ho vínem a trochou horké vody, přidáme celý pepř, bobkový list, nové koření, špetku tymiánu a dochutíme solí. Za občasného míchání a podlévání vodou dusíme, až do změknutí masa. Před dokončením vmícháme do směsi kečup a hladkou mouku. Nakonec ještě přilijeme trochu vína a už jenom prohřejeme.
Ragú podáváme s houskovým knedlíkem nebo s rýží.