Vepřové balíčky
Přísady:
Vepřová panenka, slanina, zelené fazolky, kapary, kuřecí vývar, olivový olej, citrón, cherry rajská jablíčka, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na medailonky. Každý jeden vepřový medailonek mírně osolíme, opepříme a obalíme plátkem slaniny. V pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a obalené medailonky na něm tři až čtyři minuty osmažíme z každé strany. Dáme stranou a udržujeme je teplé. Přidáme ještě trochu čerstvého olivového oleje, přidáme zelené fazolky a kapary. Opékáme dvě až tři minuty. Podlijeme kuřecím vývarem, vmícháme citrónovou šťávu i jemně nastrouhanou kůru a vaříme další tři až čtyři minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne. Pak přidáme přepůlená cherry rajská jablíčka, vše osolíme a opepříme, vrátíme do pánve i maso, prohřejeme a podáváme.
Vepřové balíčky podáváme s opečeným bramborem nebo s čerstvým křupavým pečivem.