Moravský špíz
Přísady:
Vepřová kýta, vepřová játra, anglická slanina, máslo, hladká mouka, červené víno, nakládané kapie, masový vývar, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu a vepřová játra nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a střídavě s plátky anglické slaniny a bobkovým listem napichujeme na grilovací jehlu. Nakonec špízy ze všech stran opečeme pod rozpáleným grilem. Hotové špízy před podáváním přeléváme omáčkou z rozpuštěného másla, hladké mouky, masového vývaru a červeného vína. Veškeré ingredience jen povaříme a na závěr přidáme pokrájené naložené kapie.