Pikantní sekaná se zeleninou a bulgurem
Přísady:
Mleté vepřové maso, cibule, česnek, housky, vejce, lilek, zelená paprika, červená paprika, žlutá paprika, cuketa, bulgur, rajčatový protlak, pálivá paprička, olivový olej, čerstvá listová petržel, ostrá mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Mleté vepřové maso smícháme nejlépe v kuchyňském robotu s drobně pokrájenou pálivou papričkou, vejci, namočenou a vyždímanou houskou, nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, osolíme a opepříme. Z takto připraveného masa vytvarujeme menší šišky sekané, uhladíme vlhkou rukou, vložíme do zapékací mísy s trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi deset minut, potom teplotu snížíme na 180°C a pečeme dalších zhruba dvacet pět minut.
V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek, postupně přidáváme na kostky nakrájený lilek, papriky, cuketu, osolíme a opepříme. Vmícháme rajčatový protlak, můžeme mírně podlít vodou a necháme krátce povařit. Asi pět až deset minut, aby zelenina nebyla rozvařená.
Bulgur uvaříme podle návodu na obalu, přidáme drobně nasekanou čerstvou listovou petržel, osolíme a opepříme.
Upečenou sekanou podáváme nakrájenou na plátky se zeleninou, bulgur servírujeme do misky zvlášť.