Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová jatýrka tokaj

Přísady:

Vepřová játra, rajská jablíčka, cibule, papriky, měkký tvaroh, tokajské víno, balsamikový ocet, nektarinky, mletá sladká paprika, jarní cibulky, olej, pepř, sůl.

Postup:

Vepřová játra nakrájíme na plátky a z jedné strany opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na veliké kousky, na rozpáleném oleji orestujeme, přidáme játra kořeněnou stranou dolů. Zasypeme mletou paprikou, osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Papriky, jarní cibulky a rajská jablíčka nakrájíme na větší kousky, zprudka orestujeme na rozpáleném oleji, podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme jako přílohu k dušeným játrům, která přeléváme tokajskou omáčkou. Tu si připravíme ze svařeného tokajského vína s balsamikovým octem, do kterého jsme rozšlehali tvaroh, jakmile se začalo víno vařit. Nakonec do omáčky přidáme nadrobno pokrájené nektarinky. Podáváme s bílým pečivem.
© 2023 <<kolaCZek>>