Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Brokolicový koláč s uzeným masem a ořechy

Přísady:

Uzená krkovice, brokolice, cibule, česnek, červená cibule, špaldová hladká mouka, kypřící prášek do pečiva, máslo, sýr Čedar, mléko, vlašské ořechy, vejce, čerstvý listový špenát, kurkuma, mletý římský kmín, kari koření, polohrubá mouka, sůl.

Postup:

Brokolici rozdělíme na malé růžičky, košťál oloupeme a nakrájíme ho na malé kousky. Vše dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme pět minut. Potom slijeme a brokolici propláchneme ledovou vodou, aby zkřehla a zůstala pěkně zelená. Mezitím na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou cibuli a uzené maso nakrájené na kostičky a česnek na plátky. Nakonec přidáme nahrubo nasekaný a dobře propraný špenát, necháme ho lehce zavadnout a pánev odstavíme z plotny. Ve velké míse metličkou rozšleháme celá vejce, potom přimícháme špaldovou mouku, kypřící prášek do pečiva, hrubě nastrouhaný sýr, mléko, kurkumu, římský kmín, kari koření a sůl. Do těstíčka jemně vmícháme předvařenou brokolici, směs cibule, uzeného a špenátu a přimícháme i nahrubo nasekané vlašské ořechy. Směs přendáme do kulaté zapékací formy, kterou jsme předem vymazali máslem a vysypali polohrubou moukou. Těsto uhladíme, navrch nasypeme ještě trochu strouhaného sýru a rozdělané kroužky červené cibule. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi čtyřicet minut. Před podáváním necháme koláč alespoň deset minut odstát.
© 2024 <<kolaCZek>>