Vepřová žebírka v rendlíku
Přísady:
Vepřové kotlety, cibule, celer, mrkev, zelné listy, slanina, hořčice, sádlo, máslo, brambory, pepř, sůl.Postup:
Vepřové kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a rychle opečeme na sádle. Pak je z obou stran potřeme hořčicí a napůl dohotovíme. Cibuli, celer a mrkev nakrájíme na nudličky a opečeme na rozpuštěném másle. Dno připraveného pekáčku vyložíme plátky slaniny, naklademe na ni několik spařených zelných listů, pak kotlety a zeleninu, na kolečka nakrájené brambory a vše opět přikryjeme zelnými listy a slaninou. Přelijeme sádlem z pečení kotlet a pod pokličkou necháme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny dusit.
Hotová žebírka podáváme na stůl i s rendlíkem.