Vepřové na šalvěji
Přísady:
Vepřová panenka, anglická slanina, mražený zelený hrášek, rostlinný olej, čerstvá šalvěj, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na medailonky. Ty pak jemně naklepeme, osolíme, opepříme, na každý položíme lístek čerstvé šalvěje, zabalíme do plátků anglické slaniny a sepneme párátkem. Takto připravené maso opečeme zvolna z obou stran na rozehřáté pánvi potřené rostlinným olejem. Zároveň podusíme zelený hrášek, přidáme k němu kousek másla a podle chuti osolíme a opepříme.
Vepřové medailonky podáváme s dušeným hráškem a vařenými brambory.