Vepřové kotlety s mangovou omáčkou
Přísady:
Vepřové kotlety, mango, kuřecí vývar, broskvový džem, rostlinný olej, vinný ocet, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené kotlety na okrajích nařízneme, po obou stranách je potřeme olejem, osolíme a opepříme. Umístíme je pod rozpálený gril a zhruba deset minut je z každé strany grilujeme, aby byly pěkně propečené.
Mango oloupeme, vypeckujeme a dužinu pokrájíme na menší kostičky. Rozmixujeme dohladka a pak vyklopíme do malého kastrůlku, přilijeme kuřecí vývar, přidáme broskvový džem, vinný ocet, pepř a sůl. Omáčku přivedeme k varu a tři minuty ji zvolna vaříme.
Druhé mango oloupeme, vyjmeme pecku a nakrájíme ho na tenké proužky. Ty pak na talíři narovnáme na opečené kotlety, zalijeme mangovou omáčkou, ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme nejlépe s divokou rýží.