Vepřové závitky s kysaným zelím
Přísady:
Vepřová krkovice, anglická slanina, kysané zelí, plnotučná hořčice, máslo, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici pečlivě omyjeme, osušíme, vykostíme a nakrájíme na plátky. Naklepeme z obou stran, osolíme a opepříme. Plátky masa z jedné strany namažeme plnotučnou hořčicí a položíme na ně plátek anglické slaniny. Dále dáme na půl plátku masa přiměřené množství kysaného zelí a srolujeme do závitku. Závitky upevníme párátky a vložíme do zapékací mísy. Závitky podlijeme trochou vody a přidáme kousek másla. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi dvě a půl hodiny doměkka.
Vepřové závitky podáváme s vařeným bramborem.