Velikonoční nádivka z cizrny
Přísady:
Vepřové uzené maso, klobásy, vepřové sádlo, cizrnová mouka, cibule, česnek, pórek, smetana ke šlehání, kukuřičná strouhanka, vejce, mléko, řepkový olej, bramborový škrob, čerstvý libeček, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, čerstvá majoránka, sušený česnek, sušená cibule, sušená majoránka, drcený kmín, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme cizrnové placky. Cizrnovou mouku, bramborový škrob, sušenou cibuli, sušený česnek, sušenou majoránku a sůl rozšleháme v teplém mléce spolu s jedním celým vejcem. Těsto necháme krátce odpočinout. Pak z těsta tvoříme na rozehřáté pánvi potřené řepkovým olejem placky a ty pečeme z obou stran. Po zchladnutí nakrájíme pečené cizrnové placky na stejnoměrné kostky. V pánvi na trošce rozehřátého sádla dozlatova opečeme nakrájenou cibuli, pak přidáme drcený kmín, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, libeček, pažitku a majoránku. Klobásu a předem uvařené uzené maso nakrájíme na kostičky a spolu s kolečky pórku přidáme do pánve. Ještě chvíli opékáme, nakonec zalijeme smetanou a necháme krátce povařit. Po zchladnutí přimícháme rozšlehaná vejce, sůl, a nakonec vmícháme připravené cizrnové placky a kukuřičnou strouhanku. Vše přendáme do sádlem vymazané a kukuřičnou strouhankou vysypané zapékací nádoby. Vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme třicet až čtyřicet minut.
Velikonoční nádivku podáváme se zeleninovým salátem.