Pomalu pečená vepřová plec
Přísady:
Vepřová plec, česnek, brambory, citrón, slunečnicový olej, mletá paprika, sůl.Postup:
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a důkladně ji potřeme marinádou smíchanou z česneku rozmělněného nožem, mleté papriky, oleje, citrónové šťávy a soli. Maso dáme na den marinovat do chladničky.
Druhý den zahřejeme troubu na 150°C. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme je na plátky. Vyskládáme jimi dno pekáčku a navrch posadíme maso. Marinádu okapanou z masa smícháme s vodou a směsí přelijeme maso. Přiklopíme těsnou poklicí a pečeme asi pět hodin. Pak odklopíme, zvýšíme teplotu v troubě na 180°C a pečeme další hodinu. Po pečení necháme maso ještě asi dvacet minut odpočívat.
Pomalu pečenou vepřovou plec podáváme natrhanou na kousky společně s brambory.