Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Slavnostní vepřová roláda plněná mletým masem

Přísady:

Vepřová kýta, mleté maso, párky, cibule, česnek, vejce, olej, masový vývar, zelená petrželka, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou kýtu nakrájíme a rozklepeme na co největší plát. Mleté maso smícháme s drobně nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, hrubě sekanou petrželkou, vejcem a dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Vše důkladně promícháme a na plát vepřového masa navrstvíme asi do výše jednoho centimetru. Směs nedáváme až do kraje, aby se nevytlačovala při svinování. Tenké párky poklademe do středu plátu a plát vepřového masa srolujeme. Potom celou roládu ovážeme provázkem, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji zprudka orestujeme. Podlijeme vývarem a ještě krátce pod pokličkou podusíme. Přendáme do trouby a za občasného přelévání šťávou upečeme doměkka. Slavnostní roládu podáváme s dušenou rýží nebo s bramborem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>