Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová pečeně na smetaně

Přísady:

Vepřová plec, mrkev, petržel, celer, máslo, kysaná smetana, hladká mouka, olej, cibule, bílé víno, citrón, celý pepř, bobkový list, nové koření, tymián, sůl.

Postup:

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, na kousky pokrájený celer, vmícháme hrudku másla, celý pepř, bobkový list, nové koření, tymián, sůl a kousek citrónové kůry. Vše osmahneme. Maso osolíme a vložíme ho na tento základ. Podlijeme vínem a trochou horké vody a dusíme pod pokličkou. Měkké maso vyjmeme. Osmahlou zeleninu zalijeme smetanou do které jsme rozkvedlali mouku. Dochutíme solí a citrónovou šťávou. Krátce ještě povaříme. Hotovou omáčku propasírujeme přes hrubší cedník. Maso nakrájíme na porce a dáme ho prohřát do omáčky. Vepřovou pečeni podáváme s houskovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>