Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krakovská maczanka

Přísady:

Vepřové kotlety, cibule, sádlo, hladká mouka, rajský protlak, housky, sůl.

Postup:

Omyté a osušené kotlety zbavíme kosti a důkladně je potřeme solí. Vložíme je do pekáče na rozpuštěné sádlo, mírně podlijeme vodou a bohatě zasypeme cibulí nakrájenou na kolečka. Dáme do středně vyhřáté trouby. Při pečení maso občas přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby ještě podlijeme horkou vodou. Hotové maso vyjeme z pekáče a zbylý omastek s cibulí přelijeme do pánve. Přimícháme rajský protlak, zředíme trochou vody a dochutíme solí. Sós zahustíme moukou a krátce povaříme. Housky v polovině rozkrojíme, namočíme je do připraveného sósu a na každou housku položíme jednu upečenou kotletu. Housky s masem potom dáme do kastrolu, zalijeme zbylou omáčkou a pod pokličkou na mírném ohni dusíme doměkka.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>