Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pirátské vepřové maso

Přísady:

Vepřová kýta, česnek, cibule, limetky, hovězí vývar, olivový olej, mrkev, brambory, červená paprika, cukr, nové koření, kari koření, mletá skořice, bobkový list, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou kýtu nakrájíme na kostky a smícháme ji s jemně pokrájeným česnekem a limetkovou šťávou. Maso necháme alespoň jednu hodinu marinovat při pokojové teplotě. V hlubokém talíři smícháme mleté nové koření, cukr a skořici. Maso vyjmeme z marinády a důkladně ho obalíme v cukrové směsi. V hluboké pánvi rozpálíme olej a na něm maso krátce opečeme. Pak maso vyjmeme a na pánvi osmažíme pokrájenou cibuli až zesklovatí. Zaprášíme kari kořením, zamícháme a krátce povaříme. Do pánve vrátíme maso, přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, brambory pokrájené na drobné kostičky, papriku nakrájenou na proužky, bobkový list, snítku tymiánu a podlijeme vývarem. Dochutíme pepřem a solí. Pod pokličkou dusíme na mírném plameni asi půl hodiny. Pánev pak odkryjeme a vaříme tak dlouho, až omáčka zhoustne. Pirátské maso podáváme s dušenou rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>