Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ragú z uzeného masa se šunkovými knedlíčky

Přísady:

Uzené maso, veka, vejce, cibule, brambory, máslo, hladká mouka, mléko, zeleninový vývar, pórek, kerblík, pepř, sůl.

Postup:

Uzené maso umeleme. Střídku z veky navlhčíme vodou a vymačkáme. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Střídku, cibuli, vejce a mleté maso smícháme, ochutíme pepřem a mokrýma rukama tvarujeme malé knedlíčky. Zavařujeme je do vařící vody a necháme je asi čtvrt hodiny vařit těsně pod bodem varu. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Uvaříme je ve slané vodě. Rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a vývarem a asi pět minut povaříme, pak do ní přidáme hrubě posekaný kerblík. Pórek nakrájíme na tenká kolečka a zpěníme ho na rozehřátém másle. Do omáčky přidáme uvařené brambory a masové knedlíčky. Společně prohřejeme a těsně před podáváním přimícháme i podušený pórek.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>