Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Šumavská kapsa z kotlet

Přísady:

Vepřové kotlety, vepřová játra, anglická slanina, cibule, sušené houby, olej, hladká mouka, masový vývar, pepř, sůl.

Postup:

Sušené houby předem namočíme do vody. Do silněji nakrájených kotlet uděláme nožem kapsu, opepříme a osolíme. Na plátek anglické slaniny klademe tenký plátek jater, kolečko cibule, trochu namočených hub, opepříme, svineme do roličky a vložíme do otvoru mase. Zajistíme párátkem. Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme kotlety, z obou stran je osmahneme a podlijeme vývarem. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme do změknutí. Měkké kotlety vyjmeme, vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, rozředíme vývarem a krátce povaříme. Šťávu přecedíme na kotlety a podáváme s vařenou rýží, brambory nebo bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>