Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové maso nakládané v česneku

Přísady:

Vepřová krkovice, česnek, mrkev, petržel, celer, cibule, bobkový list, nové koření, sůl.

Postup:

Vepřovou krkovici nasolíme a důkladně ji potřeme rozetřeným česnekem. Místy maso napíchneme nožem a rozetřený česnek tam natlačíme. Z vody, trocha soli, pepře, nového koření a bobkového listu si uvaříme nálev. Maso dáme do hrnce a zalijeme ho vychladlým nálevem. Maso musí být celé ponořené. Přikryjeme a necháme uležet v chladničce alespoň tři dny. Pak maso vyjmeme a nálev vylijeme. V hrnci dáme vařit mírně osolenou vodu, vložíme maso a pokrájenou mrkev, celer, petržel a cibuli. Vaříme do úplného změknutí masa. Do vývaru přidáme pokrájené brambory a zelí a máme výbornou polévku. Uvařené maso nakrájíme na plátky a podáváme s křenovou omáčkou, nebo s bramborovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>