Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Trojctihodná velikonoční nádivka

Přísady:

Libová vepřová plec, uzené maso, kuřecí maso, mladé kopřivy nebo čerstvá zelená petrželka, čerstvá pažitka, vejce, žemle, mléko, sádlo, strouhanka, muškátový květ, pepř, sůl.

Postup:

Omyté maso uvaříme v osolené vodě doměkka, každé zvlášť. Necháme vychladnout a nakrájíme ho na drobné kostičky. Žemle nakrájíme na menší kostky, vložíme do mísy a zvlhčíme několika lžícemi vývaru z uzeného masa. Přidáme nakrájené maso, spařené posekané kopřivy nebo hrubě posekanou petrželku, pokrájenou pažitku a přelijeme vaječnými žloutky rozmíchanými v mléce. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový květ, promícháme a necháme chvíli odstát. Z vaječných bílků si ušleháme tuhý sníh, lehce ho vmícháme do směsi a urovnáme do sádlem vymaštěné a strouhankou vysypané keramické formy nebo pekáčku. Zvolna pečeme v předehřáté troubě do červena.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>