Pečené zelí se slaninou
Přísady:
Bílé hlávkové zelí, anglická slanina, vepřové sádlo, čerstvá pažitka, celý kmín, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Zapékací mísu nebo litinový hrnec s poklicí vymažeme vepřovým sádlem. Očištěné hlávkové zelí nakrájíme na klínky. Každý dílek zelí obalíme plátky anglické slaniny a naskládáme je vedle sebe do hrnce nebo zapékací mísy. Zelí důkladně osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a okořeníme paprikou a kmínem. Přiklopíme poklicí a takto připravené zelí se slaninou dáme péct do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme přibližně jednu hodinu, pak sundáme poklici a pečeme na barvu ještě asi pět minut. Nakonec zelí posypeme nasekanou čerstvou pažitkou a podáváme.