Sýrové vafle se špenátem, slaninou a vejcem
Přísady:
Vafle: 135gr hladké mouky, 200ml mléka, 2 vejce, 40gr sýru Čedar, 1 lžička sušeného oregana, 1 ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, sušený česnek, rostlinný olej, pepř, sůl.
Obloha: listový špenát, česnek, smetana ke šlehání, uzená slanina, vejce, pepř, sůl.
Remuláda: 100gr majonézy, 100gr bílého jogurtu, 1 lžička dijonské hořčice.
Vafle: 135gr hladké mouky, 200ml mléka, 2 vejce, 40gr sýru Čedar, 1 lžička sušeného oregana, 1 ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, sušený česnek, rostlinný olej, pepř, sůl.
Obloha: listový špenát, česnek, smetana ke šlehání, uzená slanina, vejce, pepř, sůl.
Remuláda: 100gr majonézy, 100gr bílého jogurtu, 1 lžička dijonské hořčice.
Postup:
Na těsto prošleháme celá vejce s mlékem, přisypeme hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva a strouhaný sýr. Ochutíme oreganem, pepřem, solí a špetkou sušeného česneku a prošleháme metličkou těsto podobné palačinkovému. Plotýnky rozehřátého vaflovače potřeme zlehka olejem. Vlijeme na ně jednu až dvě lžíce těsta a upečeme vafle dozlatova. Těsto nenaléváme na celou plotýnku, aby nevyteklo. Stejným způsobem upečeme všechny vafle.
Čerstvý listový špenát spaříme vroucí vodou v menším rendlíku. Vodu slijeme, přidáme prolisovaný česnek, přimícháme smetanu, pepř a sůl. Krátce povaříme. Slaninu nakrájíme na plátky a opečeme nasucho na pánvi dokřupava.
Remuládu připravíme smícháním majonézy, bílého jogurtu a hořčice. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem.
Upečené vafle potřeme remuládou, poklademe špenátem a plátky křupavé slaniny. Nahoru položíme sázené nebo pošírované vejce.