Cuketové lečo s klobásou
Přísady:
Cuketa, pikantní papriková klobása, zelené papriky, cibule, vejce, rostlinný olej, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Omytou cuketu podélně rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Z paprik odkrojíme stopky, vyjmeme semeníky a nakrájíme na kolečka. Na pánvi s rozehřátým olejem opečeme připravenou cibuli, přidáme papriku a chvilku podusíme pod pokličkou, aby změkla. Pak přidáme cuketu a opečeme. Vmícháme na kolečka nakrájenou klobásu, nasekaný čerstvý rozmarýn a vše jen krátce opečeme, pak osolíme a opepříme. V misce rozšleháme vejce. Takto připravená vejce přilijeme do pánve, necháme je chvilku zatáhnout a pak párkrát zamícháme.
Hotové lečo podáváme s čerstvým křupavým pečivem.