Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kohoutek na víně

Přísady:

Kuře, anglická slanina, žampióny, cibule, máslo, červené víno, hladká mouka, koňak, tymián, bobkový list, sůl.

Postup:

Očištěné kuře naporcujeme na menší kousky a osolíme. Anglickou slaninu zbavenou kůže nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce, rozpustíme, přidáme hrudku másla a na této směsi krátce opékáme kuřecí porce po všech stranách. Pak přidáme na čtvrtky nakrájenou cibuli a po chvíli rovněž na čtvrtky nakrájené žampióny. Zalijeme červeným vínem, přidáme tymián, bobkový list, osolíme a na prudkém ohni necháme nepřikryté vařit. Až je víno asi z poloviny vyvřené, hrnec přikryjeme poklicí, zmírníme plamen, a ještě asi dvacet minut necháme dusit. Máslo promísíme s moukou a v malých částech vmícháme ke kuřeti. Na závěr přilijeme koňak a dusíme ještě asi pět minut. Kohoutka na víně podáváme s pečenou bramborovou kaší nebo s bramborovými kroketami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>