Kuře s hořčičným semínkem
Přísady:
Kuře, brambory, jarní cibulka, chilli paprička, rostlinný olej, sójová omáčka, worcesterová omáčka, hořčičné semínko, badyán, celá skořice, hřebíček, fenykl, pepř, sůl.Postup:
Kuře omyjeme, osušíme, rozřízneme na zádech a rozevřeme ho, abychom urychlili jeho pečení. Důkladně ho osolíme a opepříme a dáme do mísy, kde ho budeme marinovat. Na suchou pánev dáme zahřát hvězdičku badyánu, kousek celé skořice, hořčičné semínko, sušený fenykl a několik hřebíčků. Než se koření rozvoní, kuře v míse zakápneme sójovou omáčkou, worcesterovou omáčkou a rostlinným olejem. Pak k němu přisypeme opečené koření a podle chuti jednu nasekanou chilli papričku. Kuře propracujeme s marinádou a necháme ho chvíli odležet. Do pekáče kápneme trochu oleje a kuře do něj položíme prsy dolů. Navrch nalijeme zbylou marinádu. Rozpálíme troubu na 180°C a necháme péct. Po dvaceti minutách kuře otočíme a přidáme do pekáče omyté neloupané a posolené brambory. Než bude kuře s bramborami hotové, opečeme na pánvi s trochu rostlinného oleje osolenou a opepřenou celou jarní cibulku. Kuře naporcujeme, přidáme opečenou cibulku a podáváme.