Tortilly s trhaným kuřetem v rajčatové omáčce
Přísady:
Kuřecí prsa, tortilly, rajská jablíčka, červená cibule, konzervovaná krájená loupaná rajská jablíčka, česnek, avokádo, limetka, kakao, třtinový cukr, čerstvý koriandr, sušené chilli papričky, sladká mletá paprika, sušené oregano, mletý římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Do většího hrnce vyklopíme konzervovaná rajská jablíčka, zakápneme limetkovou šťávou, přidáme prolisovaný česnek, mleté chilli papričky, mletou sladkou papriku, oregano, mletý římský kmín, kakao, cukr, pepř a sůl. Necháme deset minut provařit. Nakonec přidáme jemně nasekaný čerstvý koriandr. Do omáčky vložíme omytá a očištěná kuřecí prsa a vše vaříme pod pokličkou na středním plameni půl hodiny, dokud není maso měkké. Uvařené maso vyjmeme, natrháme a vrátíme zpět do omáčky a promícháme.
Servírujeme v nasucho opečené tortille s čerstvými rajskými jablíčky, avokádem, červenou cibulí, limetkou a čerstvým koriandrem.