Kuřecí karbanátky s pečenými bramborami a paprikovým dipem ze skyru
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, česnek, nové brambory, cherry rajská jablíčka, kapary, nakládané okurky, černé olivy, bílý skyr, zakysaná smetana, vejce, hladká mouka, čerstvá listová petržel, sušený tymián, mletá sladká paprika, mletý bílý pepř, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa očistíme, omyjeme, osušíme a nameleme najemno v mlýnku nebo rozmixujeme v mixéru typu sekáček. Stejně tak rozmixujeme oloupanou cibuli a česnek. Čerstvou petrželku nasekáme najemno. Vše promícháme v míse s vejcem, sušeným tymiánem, mletou sladkou paprikou, solí, bílým mletým pepřem a hladkou moukou. Necháme půl hodiny odležet. Menší nové brambory omyjeme, promícháme s olejem a solí. Dáme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme čtyřicet pět minut v troubě vyhřáté na 200°C. Z masové směsi vytvarujeme mokrýma rukama menší karbanátky. Ty pak položíme na rozehřátý gril a grilujeme pět minut z každé strany.
Na dip v misce smícháme bílý skyr, zakysanou smetanu, sušený tymián, mletou sladkou papriku, čerstvě namletý černý pepř a sůl.
Grilované kuřecí karbanátky podáváme s dipem, pečenými brambory, cherry rajskými jablíčky, kapary, nakládanými okurkami a vypeckovanými černými olivami.