Thajské kuře s batátovými hranolky
Přísady:
Kuřecí prsa, batáty, červená cibule, červená chilli paprička, česnek, čerstvý zázvor, červená paprika, vejce, jarní cibulka, brokolice, citron, sezamový olej, pepř, sůl.Postup:
Pečlivě omyté batáty nakrájíme na hranolky a vsypeme na plech vyložený pečícím papírem. Osolíme, zakápneme sezamovým olejem a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme dvacet minut. Během pečení dvakrát promícháme. Na pánvi rozehřejeme malé množství sezamového oleje a restujeme na něm jednu minutu na nudličky nakrájenou cibuli, přidáme plátky chilli papričky, česneku a zázvoru. Vmícháme omyté a osušené na kousky nakrájené kuřecí maso a vsypeme na nudličky nakrájenou červenou papriku. Osolíme, opepříme, přiklopíme poklicí a dusíme pět minut. Vejce rozšleháme v misce. Kuřecí směs stáhneme na stranu pánve a ve vzniklém prostoru osmažíme vejce na způsob míchaných vajec. Promícháme se směsí a přidáme na nudličky nakrájenou jarní cibulku. Zakápneme citronovou šťávou. Brokolici rozebereme na menší růžičky a vaříme v páře osm minut. Pak brokolici zprudka zchladíme v ledové vodě a necháme důkladně okapat.
Na talíře naservírujeme masovou směs s brokolicí a doplníme batátovými hranolky.