Česnekové kuře s rajčátky a mozzarellou
Přísady:
Kuřecí prsa, cherry rajská jablíčka, červená cibule, česnek, mozzarella, olivový olej, ocet balsamico, sušená bazalka, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na menší plátky. Promícháme s nadrceným česnekem, olivovým olejem, octem balsamico, bazalkou, oreganem, čerstvě namletým pepřem a solí. Odložíme do chladničky nejlépe do druhého dne. Omytá cherry rajská jablíčka smícháme přímo v pekáči nebo zapékací misce s proužky červené cibule, plátky česneku, bazalkou, olivovým olejem, octem balsamico, solí a čerstvě mletým pepřem. Navrch položíme plátky marinovaného kuřecího masa a při 220°C pečeme asi dvacet minut, aby se maso dobře propeklo, ale zároveň zůstalo pěkně šťavnaté. Na maso rozložíme nastrouhanou mozzarellu, a ještě pět minut zapékáme, aby se rozpustila.
Česnekové kuře podáváme s rýží, čerstvou bagetou nebo jen tak s lehkým salátkem.