Krémové kuřecí s rýží
Přísady:
Kuřecí prsa, bílý jogurt, cibule, česnek, rajská jablíčka, konzervovaná loupaná a krájená rajská jablíčka, smetana ke šlehání, limetka, čerstvý zázvor, jasmínová rýže, slunečnicový olej, čerstvý koriandr, čerstvá petrželka, bobkový list, badyán, mletý římský kmín, koření tandoori masala, kurkuma, kari koření, celá skořice, mletý kardamom, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na větší kostky a smícháme v misce se lžící jemně strouhaného čerstvého zázvoru, mačkaným česnekem, mletým římským kmínem a kořením tandoori masala. Nakonec směs osolíme a pořádně promícháme. Necháme na chladné místě alespoň dvě hodiny uležet.
Na rozehřátém slunečnicovém oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme jemně nakrájený čerstvý zázvor a nasekaný česnek, mletý římský kmín, kurkumu a kari koření. Restujeme dvě minuty. Pak přidáme nakrájená rajská jablíčka, celou skořici, kardamom, badyán, bobkový list, konzervovaná rajská jablíčka, zalijeme smetanou a osolíme. Vaříme asi dvacet pět minut. Pak vyndáme bobkové listy, kardamom, badyán a celou skořici. Marinované kuřecí maso vyskládáme na plech a vložíme do trouby předem předehřáté na 250°C a pečeme asi deset minut. Hotové maso přidáme do omáčky i s vypečenou šťávou a necháme společně ještě dvě minuty povařit.
Jasmínovou rýži uvaříme podle návodu na obalu. K uvařené rýži přimícháme čerstvě vymačkanou šťávu z limetky a ozdobíme ji čerstvou petrželkou.
Krémové kuřecí podáváme s jasmínovou rýží a posypané nasekaným čerstvým koriandrem.